Государственное автономное учреждение здравоохранения "Городская больница №2 города Магнитогорска"
Версия для
слабовидящих

КАК ВЫБРАТЬ КРАСНУЮ ИКРУ

Чтобы была польза, а не расстройство (в том числе и желудка). Советы от Роспотребнадзора и ГАУЗ "Городская больница №2".

• Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, без плёнок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали.

• Цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости: от алого(у чавычи) до янтарного (у форели).

• Запах слабый, рыбный, слегка копчёный.

• Если положить икру в горячую воду – натуральная икра немного побелеет и опуститься на дно, а искусственная раствориться, окрасив воду.

Что смотреть на упаковке?

• На этикетке должно быть написано название рыбы, из которой изъята икра, дата изготовления, дата фасовки, номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности "Р".

ВНИМАНИЕ: надпись должна быть «выбита» изнутри, вдавленная надпись - подделка.

ВНИМАНИЕ: в России красная икра производится на Камчатке и на Сахалине, заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь.

КАК ВЫБРАТЬ КРАСНУЮ ИКРУ


• Не покупайте икру, в состав которой входит Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

КАК ВЫБРАТЬ КРАСНУЮ ИКРУ


• Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью. Если при встряхивании вы услышите бульканье, такую икру не следует покупать.

КАК ВЫБРАТЬ КРАСНУЮ ИКРУ


Храните икру в холодильнике при температуре, указанной на упаковке (обычно +2…+6°С). Лучше в стеклянной или пластиковой таре. В открытой жестяной банке лучше не хранить, а переложить в сухую стеклянную банку (предварительно стекло обработать паром или обдать кипятком). После вскрытия икру следует употребить в течение 3 суток.

---

Пресс-служба ГАУЗ "Городская больница №2 г. Магнитогорск"

---
Другие новости по теме:
  • КАК ЗА МИНУТУ ПРАВИЛЬНО ВЫМЫТЬ РУКИ, чтобы уберечься от гриппа?
  • КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ И ГОТОВИТЬ ГРИБЫ?
  • ПРАВДА ИЛИ МИФ? ОРВИ И ГРИПП
  • "ПРИЗВАНИЕ У ВРАЧА ДОЛЖНО БЫТЬ"
  • Первый пошел!
  • Государственное автономное учреждение здравоохранения "Городская больница №2 города Магнитогорска"

    Адрес: 455000, Россия, Челябинская обл., г. Магнитогорск, ул. Уральская, 48/1

    E-mail: gorboln2mgn@mail.ru Телефон: 8 (3519) 22-11-45